近年来，为进一步推动食品生产企业落实食品安全主体责任，提供便捷服务，释放监管效能，云阳县市场监管局借助“阳光食品工厂”APP的智能监管技术，有效提升食品生产企业的自我管理能力，并通过实时监控和数据分析，确保食品安全的无死角监管。

近日，云阳县市场监管局工作人员对重庆加味轩食品有限责任公司进行复查，走进仓库货物摆放井然有序，环境干净整洁，整改成效显著，这一切得益于“阳光食品工厂”APP的智能监管。

在不久前，市场监管局食品生产监督管理科工作人员通过“阳光食品工厂”APP监控发现了该企业成品库堆放有不明物体，立即联系辖区澎溪市场监督管理所相关工作人员前往查看，现场核查后发现储存条件不达标，存在严重的食品安全风险，当即下达了责令整改通知，并要求企业暂停生产，以确保食品安全。

对此，重庆加味轩食品有限责任公司针对之前发现的问题进行了彻底的整治。整治过程中，该公司对成品库进行了全面的清理，确保所有存放的物品都是可追溯和安全的。同时，公司进一步完善了内部质量管理体系，加强了生产流程中的自我监督，以防止类似问题再次发生。

“接入阳光‘阳光食品工厂’APP后，我们能够实时监控生产过程的每一个环节，这对提升我们的食品安全管理水平非常有帮助。”重庆加味轩食品有限责任公司负责人表示，“阳光食品工厂”APP的使用，不仅提高了企业的自我管理能力，也极大地提高了监管效率。

在云阳县前进食品厂的生产车间内，规范穿戴着工作服帽的工人们正在加工产品，县市场监管局的监控屏幕上，实时显示着生产车间的各个角落。云阳县前进食品厂是今年一月份开始使用“阳光食品工厂”APP的。“系统是实时监控，让我们在质管人员这方面的工作上得到了减少，质量管控运营成本也降低了10％左右。”该厂负责人表示，生产过程的透明化和系统的即时预警功能，对提升食品安全管理水平起到了重要作用。

食品安全工作是民生工程，更是民心工程，做好源头严防是保障食品安全的第一道关。据介绍，“阳光食品工厂”APP系统通过在洗手消毒区、加工作业区、成品仓库等关键控制环节安装视频监控，实现原辅料验收、加工过程、产品贮存和出厂检验等生产加工过程中的关键控制点管理情况可视化，并通过AI抓拍，对在生产加工过程中实时识别所存在的违规行为，第一时间发出整改提醒。除了AI实时抓拍外，县市场监管局执法人员也可以通过“阳光食品工厂”APP系统监管后台，对接入企业的生产加工过程和质量安全管理情况进行实时在线监管。

“‘阳光食品工厂’APP的推广运用，实现了对食品生产企业的全面监管。实时数据的分析研判，为我们日常监管提供了强有力的数据支撑，确保食品安全无死角。”市场监管局食品生产监督管理科科长阳春梅说。

目前，全县有18家糕点、肉制品等高风险食品生产企业100个关键控制点位实现智能抓拍、AI自动预警全覆盖。通过“AI智能抓拍”对生产车间加工操作画面进行智能识别，自动进行风险预警，实现全天候值守和自动识别报警，并提醒企业现场整改。截至目前，通过AI识别、线上巡查处置企业操作不规范行为17起，均已整改到位。

县市场监管局相关负责人表示，下一步，市场监管部门将持续加强“阳光食品工厂”APP应用和推广，以智慧监管为抓手，为推动全县食品及农产品高质量发展贡献力量。